Apa yang tidak bisa diambil dari madu? Nutrisinya bermanfaat untuk kesehatan tubuh, rasa manisnya bisa mengganti fungsi gula, bahkan budidaya lebah madu dapat menghasilkan profit. Serbaguna sekali ya, Honeymoms! 

Sebagai ibu yang kreatif, Honeymoms dapat menggunakan madu sebagai salah satu bahan yang berguna di dapur. Membuat kreasi olahan madu yang enak untuk lauk-pauk di rumah atau acara tertentu, seperti memasak iga bakar madu, ayam goreng madu, udang bakar madu, dan berbagai santapan lezat lainnya. Tidak hanya orang dewasa, tetapi juga favorit bagi anak-anak yang hobi makanan manis. 
Honeymoms, apa saja olahan madu yang enak sampai menambah nafsu makan si kecil? Jangan ketinggalan pembahasan berikut ini, ya!

Kreasi Olahan Madu Yang Enak Kesukaan Anak

Biasanya, si kecil melewati fase susah makan. Honeymoms harus pintar-pintar mengakalinya dengan membuat variasi olahan madu yang enak. Berdasarkan jurnal berjudul “Pengaruh Pemberian Madu dalam Meningkatkan Status Gizi Pada Anak Usia Toddler” melalui situs http://ejournal.poltekkesbhaktimulia.ac.id/, setelah pemberian madu selama 2 minggu terdapat peningkatan nafsu makan dan kenaikan berat badan pada anak. 

Apalagi olahan madu yang enak bisa berbentuk pilihan menu camilan sehat. Jadi, si kecil semakin lahap menyantap makanan ringannya di sela-sela jam makannya. Menurut artikel berjudul “5 Manfaat Madu Untuk Anak” pada situs http://ners.unair.ac.id/, berbagai manfaat madu untuk anak antara lain sumber energi, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, meredakan batuk dan pilek, baik untuk pencernaan, dan menyembuhkan luka lebih cepat. Nafsu makan bertambah sekaligus nilai gizi anak meningkat, deh. 

Olahan madu yang enak dan sehat ini juga bisa menjadi bekal sekolah atau bekal piknik bersama keluarga lho, Honeymoms! Yuk, ketahui rekomendasi olahan madu yang enak selengkapnya di bawah ini. Dijamin ketagihan setelah mencoba!

1. Roti Bakar Madu 

Enak, simpel, dan mudah. Roti bakar madu sering kali dijumpai di restoran maupun warung kaki lima. Rasanya sedikit asin dari margarin, tetapi dominan manis dari madu. Olahan madu yang enak ini biasanya menjadi camilan pendamping teh hangat atau kopi.  

Bagaimana cara membuatnya? Honeymoms hanya membutuhkan roti tawar atau roti gandum sebagai bahan dasarnya. Oleskan dengan margarin, kemudian panggang hingga kecoklatan. Bisa tambahkan unsalted butter dan buah-buahan sebagai topping sesuai selera. Terakhir, oles atau berikan madu di atasnya. 

Olehan madu yang enak ini siap dihidangkan!

2. Strawberry Frozen Yogurt

Olahan madu yang enak ini berupa suguhan dingin yang sangat menyegarkan di rumah. Rasanya asam bercampur creamy. Cocok menjadi camilan saat cuaca panas dan membuat kecil jadi tak sabar segera menyantapnya. 

Menariknya, strawberry frozen yogurt tidak memerlukan pembuat es krim atau bahan mewah lainnya. Terlebih, menjadi rendah gula karena menggunakan madu. Cukup 10 menit untuk 3 bahan resep, antara lain frozen strawberry, plain yogurt, dan madu. 

Olahan madu yang enak ini cukup membutuhkan blender atau food processor. Campurkan frozen strawberry dengan plain yogurt. Semakin encer yogurtnya, semakin encer frozen yogurt-nya. Jadi, sebaiknya menggunakan yogurt yang teksturnya cukup kental. 

Setelah itu, tambahkan madu ke dalam strawberry frozen yoghurt sebagai pemanis. Mudah, kan? 

3. Cornflake Madu

Olahan madu yang enak ini sepertinya menjadi kesukaan anak-anak di berbagai negara. Di Australia, disebut Honey Joys atau Honey Crackles. Rasanya renyah, lengket, dan enak. Membuatnya juga mudah. 

Siapkan cornflake, madu, dan mentega. Campurkan madu dan mentega, kemudian panaskan di dalam panci dengan api sedang sampai terlihat berbusa. Tuangkan cornflake ke dalam panci dan aduk rata.  

Tempatkan cornflake di beberapa paper cup, kemudian panggang sampai 150°C selama 10 menit. Honeymoms bisa menambahkan kacang tanah tumbuk di atas olahan madu yang enak ini apabila tidak ada alergi.  

4. Smoothies Pisang Madu

Menurut seorang chef ternama, smoothies kental bisa membuat perut kenyang dan terasa penuh. Dicicip tidak cukup satu sendok, sebab rasa manis dari pisang dan madu menjadi seimbang dengan susu. Olahan madu yang enak ini bahkan cocok untuk menu sahur yang tepat untuk keluarga. 

Tidak susah untuk membuat smoothies pisang madu. Bahan yang diperlukan adalah pisang, stroberi, susu, dan madu. Blender semua bahan dan tuangkan smoothies ke dalam gelas. Disarankan bahan-bahan tersebut dalam kondisi dingin dari kulkas sehingga olahan madu yang enak ini terasa lebih segar untuk diminum.

5. Pisang Goreng Madu

Selain roti bakar madu, pisang goreng madu juga banyak dijumpai di cafe atau rumah makan lainnya sebagai camilan untuk quality time. Untuk mendapatkan olahan madu yang enak ini, tidak perlu repot membeli di luar. Honeymoms bisa membuat sendiri di rumah dengan mudah.

Untuk langkah awal, belah pisang sesuai selera. Campurkan pisang ke dalam adonan tepung untuk membuat pisang goreng. Goreng sampai matang, rasa pisangnya semakin keluar karena panas penggorengan atau panggangan. Kemudian, tuangkan madu di atas pisang. Honeymoms bisa menambahkan keju atau kacang sebagai toppingnya. 

Bagaimana jika memanggang atau menggoreng pisang tanpa tepung? Bisa saja sebab tergantung selera. Setelahnya, tambahkan madu di permukaan pisang. Olahan madu yang enak ini tentu sama lezatnya!

6. Bola Ayam Madu Korea 

Alias ayam goreng madu khas Korea. Bedanya, variasi olahan madu yang enak ini menggunakan ayam yang dipotong menjadi bola-bola kecil sehingga lebih ringkas untuk dibawa. Mirip seperti gerai camilan korea yang ada di pusat perbelanjaan Indonesia. Jangan tanya rasanya, gurih dan enak!

Caranya, potong-potong daging dada ayam, kemudian marinasi selama 30 menit pakai telur, bawang putih, tepung maizena, jahe parut, minyak wijen, dan penyedap. Lapisi ayam dengan campuran tepung terigu dan maizena, kemudian goreng hingga matang.

Untuk sausnya, tumis bawang putih, tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap asin, dan madu. Masak sampai mengental. Kemudian, campurkan ke bola ayam yang sudah matang dan taburkan biji wijen.
Siap-siap, si kecil segera menghabiskan olahan madu yang enak ini dengan lahap!

7. Puding Cheesecake Madu

Lembut, gurih, dan manis. Tidak hanya anak-anak, rasanya juga sangat memanjakan lidah orang dewasa. Olahan madu yang enak ini pas untuk disuguhkan untuk tamu atau makanan bersama di acara keluarga. 

Sebelumnya, buat lapisan biskuit dulu. Campur biskuit susu dan mentega leleh sampai menyatu. Tuangkan ke loyang dan ratakan sambil di tekan-tekan. Masukkan ke dalam kulkas agar mengeras. 

Blender keju, jelly bubuk tawar, gula, vanilla, susu, dan garam. Kemudian, tuangkan semuanya ke dalam panci, masaklah sambil diaduk-aduk. Masukkan kuning telur dan gelatin dan aduk terus sampai mendidih. Diamkan hingga agak dingin, lalu tuangkan ke dalam loyang yang telah dilapisi biskuit.

Masukkan ke dalam kulkas sampai mengeras secara keseluruhan. Sajikan, kemudian tambahkan madu sebagai saus puding.

8. Pancake Madu  

Sebelum berangkat sekolah, hendaknya si kecil sarapan dulu. Sarapan dibutuhkan untuk mengisi energi untuk beraktivitas di sekolah. Nah, pancake madu bisa menjadi pilihan sarapan yang sehat dan praktis untuk si kecil. 

Olahan madu yang enak ini dibuat dengan cara mencampurkan tepung pancake instan, telur, bubuk kayu manis, dan air sampai menjadi adonan yang kental. Kemudian, tuangkan satu sendok sayur adonan pancake ke dalam teflon yang panas. Masak hingga muncul lubang-lubang di permukaan pancake, begitu pula sisi yang satunya lagi.

Lelehkan butter dan tuangkan topping madu di atas pancake. Olahan madu yang enak berwujud pancake madu siap dihidangkan.

9. Salmon Panggang Madu

Iga, ayam, udang, atau cumi dikombinasikan dengan resep panggang madu. Bagaimana dengan salmon? Honeymoms, salmon dikenal memiliki berbagai khasiat untuk kesehatan dan tumbuh kembang anak, salah satunya membantu perkembangan otak. Salmon Panggang Madu adalah olahan madu yang enak dan simpel sehingga tepat dikonsumsi bersama keluarga Honeymoms.

Pertama-tama, bersihkan ikan salmon, kemudian dimarinasi menggunakan jeruk, bawang putih, dan garam. Panggang ikan salmon dengan api kecil selama 10-20 menit hingga matang. Sajikan selagi hangat, kemudian tuangkan madu di atas salmon. Honeymoms juga bisa menambahkan mashed potato sebagai variasi selain nasi sehingga kombinasi rasanya semakin sedap.   

10. Kukis Cokelat Madu

Siapa tidak suka kukis? Rasanya, camilan kue kering ini selalu ada dalam perayaan hari raya. Olahan madu yang enak ini bisa membuat si kecil tidak berhenti memakan camilan karena renyah, gurih, dan manis di lidah. 

Bahan pembuatan kukis madu sama seperti kukis pada umumnya. Kocok mentega, margarin, gula tepung, garam, dan madu selama 5 menit. Kemudian, masukkan telur, tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil dikocok merata. Tambahkan cokelat cincang, aduk rata, bentuk kukis dengan sendok. 

Oven selama 30 menit sampai matang. Sajikan kukis cokelat madu ke dalam wadah cantik untuk dinikmati bersama keluarga. 

Berkreasi Dengan Olahan Madu Yang Enak

Setelah mengenali berbagai kreasi olahan madu yang enak, mungkin Honeymoms masih bertanya-tanya cara berkreasi menggunakan madu. Madu bisa menjadi dasar hidangan makanan pembuka, daging, dan makanan penutup yang menakjubkan!

Mari ketahui lebih lanjut lagi tentang cara berkreasi dengan madu sebelum menjadi olahan madu yang enak. 

1. Buat Glasir Atau Saus Rendaman

Madu bisa menjadi bumbu rendaman yang luar biasa. Bumbu tersebut dikemas dengan berbagai enzim alami yang mampu melembutkan daging. 

Bagaimana cara membuat saus rendaman? Kocok madu, tambahkan cairan asam seperti cuka atau jus jeruk masing-masing sekitar 1/4 cangkir. Tuangkan 2 sendok makan kecap asin, beberapa siung bawang putih cincang, dan 1/2 sendok teh parutan kulit jeruk atau jahe bubuk. Setelah semuanya tercampur rata, lapisi daging dengan bumbu marinasi lalu diamkan di lemari es selama sekitar 30 menit sebelum dimasak. 

Untuk glasir madu yang dioleskan pada daging, rumusnya sama. Cukup tuangkan sekitar 1/4 cangkir madu ke dalam mangkuk lalu tambahkan kecap asin, mustard, bawang putih, bubuk cabai, jinten, paprika, dan kunyit sebanyak satu sendok teh sampai Anda mendapatkan saus yang ideal. Olahan madu yang enak berpadu indah dengan manisnya madu.

2. Jadikan Dressing Salad Sayur Atau Buah

Madu adalah bahan sempurna untuk saus dressing. Madu semakin mengeluarkan rasa selada dan menyeimbangkan rasa bahan lain yang ada di dalam salad, termasuk keju, daging, dan mentimun.

Mulailah dengan memeras 2 sendok makan madu. tambahkan bahan tambahan sebanyak satu sendok makan sesuai selera. Misalnya, menggabungkan madu, mustard, cuka apel, dan minyak zaitun. Atau saus lemon madu yang dibuat dengan madu, jus lemon segar, minyak zaitun, dan mustard. Saus madu jeruk cocok sekali dengan salad bayam yaitu dengan jus jeruk segar, madu, minyak zaitun, dan cuka anggur putih. 

Madu juga bisa menjadi tambahan untuk olahan madu yang enak lainnya, yaitu salad buah segar. Masukkan buah segar ke dalam mangkuk dengan sedikit air jeruk nipis lalu taburkan sedikit madu. Yummy!

3. Oleskan ke Pasta dan Pizza

Saus tomat pasta dipadu dengan madu? Sepertinya tidak biasa, tapi bukan berarti tidak bisa. Faktanya keduanya memiliki rasa yang saling melengkapi karena mengurangi rasa pahit dan asam tomat serta meningkatkan rasa manis alaminya.

Cobalah menambahkan 1 atau 2 sendok makan madu ke saus pasta. Sajikan saus tomat madu di atas pasta dan tambahkan banyak keju parmesan. Atau, tuangkan sedikit madu langsung di atas pizza. Voila! Pizza menjadi olahan madu yang enak.

Nah, rekomendasi olahan madu yang enak serta cara berkreasinya di atas sangat lengkap dan menarik, kan? Di samping berkreasi untuk lauk-pauk, Honeymoms bisa membuat  olahan madu yang enak sebagai camilan bergizi untuk anak-anak di rumah, di sekolah, ataupun saat berpergian. Apalagi madu membuat semakin lahap dan kalorinya berguna untuk menaikkan berat badan anak.

Si kecil yang sedang melalui fase menjadi picky eaters menyukai rasa yang manis, lezat, dan tidak enek dari Madurasa. Madurasa sebagai satu-satunya produsen madu bersertifikasi TOP BRAND dan sudah berlabel Halal MUI. Sudah bersertifikat ISO Internasional, GMP (Good Manufacturing Practices), CPPOB (Cara Pembuatan Pangan Olahan), berstandar Standar Nasional Indonesia (SNI) 8664:2018, serta ditetapkan oleh Badan Standardisasi Nasional (BSN). 

Honeymoms, gunakan Madurasa sebagai bahan dasar membuat olahan madu yang enak. Selamat menikmati! 

Referensi

1. http://ners.unair.ac.id/site/index.php/news-fkp-unair/30-lihat/939-5-manfaat-madu-untuk-anak 
2. http://ejournal.poltekkesbhaktimulia.ac.id/index.php/ijms/article/view/362 
3. https://www.melskitchencafe.com/3-ingredient-strawberry-frozen-yogurt/ 
4. https://www.kidspot.com.au/kitchen/recipes/honey-joys-recipe/537ax2xd 
5. https://www.tokopedia.com/blog/kreasi-menu-hidangan-olahan-madu-tvl/?utm_source=google&utm_medium=organic 
6. https://food.detik.com/resto-dan-kafe/d-2899557/i-kkuldak-i-ngemil-potongan-ayam-goreng-tepung-dan-i-tteok-i-bersaus-madu-dari-korea
7. https://blog.indonetwork.co.id/8-menu-hidangan-olahan-madu-yang-lezat/ 
8. https://food.detik.com/resep-pembaca/d-5723120/resep-pembaca-resep-puding-cheesecake-madu-yang-lembut-legit 
9. https://kumparan.com/kumparanmom/resep-pancake-madu-yang-simpel-untuk-sarapan-anak-1z470KofluJ/full 
10. https://www.idntimes.com/food/recipe/finley-shin/resep-salmon-panggang-saus-madu-c1c2?page=all 
11. https://www.kompas.com/food/read/2021/12/20/120900775/resep-cookies-cokelat-madu-kue-kering-natal-bisa-untuk-jualan 
12. https://www.foodrepublic.com/1294637/ways-never-thought-cook-honey/