Tentang Madu

Madurasa – Madu merupakan cairan manis yang dibuat oleh lebah madu dengan menggunakan nektar pada tanaman berbunga. Terdapat sekitar 320 jenis madu yang berbeda dan memiliki ciri khas tersendiri pada warna, bau dan rasa yang bergantung pada jenis bunga yang dihinggapi oleh lebah. Madu mengandung sebagian besar gula dalam bentuk monosakarida fruktosa dan glukosa, serta campuran asam amino, vitamin, mineral, zat besi, zinc dan antioksidan. Secara umum, madu didapatkan melalui pemanenan langsung sarang madu yang terbentuk secara alami di hutan maupun pemanenan madu dari lebah yang diternakkan.

Sejarah peternakan Madu di Indonesia dimulai pada pertengahan abad 19, saat Belanda mulai memasuki Nusantara. Sebelum dikenalkan dengan teknik beternak madu, masyarakat Indonesia sudah mengenal khasiat madu dan menggunakannya dalam keseharian mereka. Namun, pada masa itu, proses mengumpulkan madu masih dilakukan dengan cara tradisional yaitu dengan cara merusak dan membakar sarang. Catatan sejarah dari peneliti-peneliti Belanda yaitu D.Horst (1861), Belpe (1879), dan Hoekam (1929) menunjukkan bahwa ada proses transfer teknologi dalam budidaya lebah madu mulai terjadi di Indonesia.